INTRODUCTION
Il y a 3,5 milliards d’année, les ALGUES BLEUES maintenant appelée Cyanobacteries, ont transfiguré la Terre, en planète bleue « oasis de l’univers ». La plus renommée, la SPIRULINE possède trois pigments principaux : la phycocyanine bleue, la chlorophylle verte, les caroténoïdes orange. Ceux-ci utilisent la lumière comme source d’énergie. La chlorophylle de la spiruline, a transformé pour la première fois par photosynthèse, le gaz carbonique en oxygène, générant ainsi de la matière organique, et transformant ainsi l’inerte en vivant. Ces micro-algues seraient donc la source de vie universelle d’où descenderaient tous les êtres vivants.
La spiruline nourriture traditionnelle des Aztèques a fait l’objet d’un avis favorable de la part du Conseil Supérieur d’Hygiène Publique de France pour son utilisation en « aliment naturel non traditionnel »
La spiruline contient pratiquement tous les composants d'un aliment complet idéal : protéines en proportion importante, vitamines, sels minéraux, pigments, oligo-éléments, enzymes, et acides gras essentiels!
Pauvre en sodium et en iode la spiruline convient à tous les régimes
Se trouvant à la base même de la chaîne alimentaire la spiruline échappe au phénomène de concentration des polluants.
Par sa teneur élevée en élémentsnutritifs, la spiruline dynamise le métabolisme de l’organisme qui produit facilement sa propre énergie procurant un effet de mieux être à l’individu qui retrouve énergie et vitalité.
LA SPIRULINE BAT TOUS LESRECORDS POUR :
1/ sa forte teneur en protéines.
Celles ci représentent entre 50 et 70 % de son poids sec et lui confèrent de fortes propriétés énergétiques. C’est la source naturelle de protéines, en pourcentage, la plus riche qui soit (deux fois plus que le soja ou la levure de bière, et trois fois plus que le poisson ou la viande maigre).
2/ Tous les acides aminés essentiels, ceux que l'organisme ne fabrique pas, y figurent. Ils ont une très haute valeur biologique et sont parfaitement assimilables.
La spiruline ne contient pas de parois cellulosiques, elle est donc très digeste, l’homme ne disposant pas d’enzyme nécessaire à l’assimilation de la cellulose.
Tous les acides aminés essentiels sont présents ils représentent 2.8 gr pour 10 gr de Spiruline : Isoleucine - Leucine - Lysine - Méthionine - Phénylalanine -Thréonine - Tryptophane - Valine.
D’autres acides aminés non essentiels mais importants sont présents pour 10 g de spiruline ils représentent 3.2 gr : Alanine - Arginine - Acide aspartique - Cystine - Acide glutamique - Glycine - Histidine - Proline - Sérine.
Les plus faiblement représentés sont les acides aminés soufrés.
3/ sa forte concentration en phycocyanine.
La spiruline en contient environ 15%, c’est une protéine pigmentée qui lui donne sa couleur bleue. La phycocyanine régle et accroît la production de globules rouges et blancs. Elle peut aussi servir de facteur préventif contre certains cancers car elle a une action cytotoxique sur les cellules tumorales.
4/ sa forte teneur en fer ( 15 mg pour 10g ) hautement assimilable.
Dans la spiruline le fer est sous forme chélatée il est donc lié à des acides aminés, ce qui le rend assimilable par l’organisme.
5/ sa teneur en vitamine B12.
La spiruline est la source naturelle la plus importante qui soit (elle en contient 3 fois plus que le foie cru, considéré jusqu'alors comme l’aliment le plus riche) la présence de toutes les vitamines du groupe B développe entre elles une action synergique.
6/ sa teneur en béta-carotène ( provitamine A )
La spiruline en contient 15 fois plus que les carottes et même plus que l’huile de foie de morue.
7/ sa teneur en vitamine E
La spiruline en contient autant que les germes de blé.
8/ sa teneur élevée en acides gras essentiels, oméga 6 (environ 4%)
Les acides gras sont indispensables à la constitution des cellules, au métabolisme du cholesterol et à l'élaboration des prostaglandines. Ces acides gras essentiels insaturés ont une grande importance dans la prévention des maladies cardio-vasculaires
Ces acides ne peuvent être métabolisé par le corps humain, ils doivent donc être apportés en complément alimentaire.
L'utilisation et l’assimilation des acides gras par l'organisme ne peut se produire qu'en présence et en synergie avec des nutriments tels que minéraux, oligo-éléments, vitamines, enzymes, qui sont présents dans la spiruline.
9/ sa teneur extrêmement faible en glucides et acides gras saturés.
La spiruline très pauvre en glucides et graisse saturées, très riche enoligo-éléments indispensables au bon métabolisme de l’organisme est un complément alimentaire idéal pour tous les régimes minceurs
10/ sa diversité et sa richesse en oligo-éléments, l’absence de cellulose, de glucides, de graisses saturées, d’iode et de sodium.
La spiruline est un complément alimentaire s’adaptant à tous les régimes et ne pouvant que dynamiser l’assimilation des aliments.
La spiruline, complément alimentaire naturel parfaitement assimilable,apporte au corps humain un équilibre de vitamines, d’enzymes, d’oligo-élémentsfacilitant son métabolisme et assurant bien être et vitalité. Dans certainscas il convient, pour avoir une action plus complète de renforcer la spirulinepar des apports de vitamine C, d’oméga 3 ou d’autres oligo-éléments enfonction des buts recherchés.
ACTION DES COMPOSANTS VITAMINES
Les vitamines couvrant les besoins journaliers sont (dose pour10gr de spiruline) :
B12 (cyanocobalamine) : 0.02 à 0.03mg . Cettevitamine agit sur les globules rouges, sur l’intégrité du système nerveux,sur le système immunitaire, elle évite les anémies, les troublesneurologiques, les atteintes de la peau et des muqueuses.
La spiruline contient toutes les vitamines du groupe B,c’est une bonne source de ces cofacteurs
Provitamine A ( Béta- carotène ) 14mg. L’organisme humain la transforme en vitamine A Cette vitamine estimportante pour la vision, elle prévient les affections dermatologiques, et aune action préventive sur des cancers.
Vitamine D : 30 mcg. Cette vitamine, régularise le taux de calcium sanguin, améliore sonabsorption et minimise son élimination, favorise la synthèse de l’insuline,protège la peau et certaines parties du cerveau, elle agit sur certainestumeurs malignes
Vitamine K : 200mcg. Cette vitamine est uncofacteur d’enzymes essentielles au fonctionnement de plusieurs protéines
Vitamine E : La spiruline en contient autant que lesgermes de blé.
Toutes les autres vitamines sont représentées à l’exception de la vitamineC
COMPOSITION
Analyse moyenne générale ( en % de son poids)
Humidité 7%
Protéines 60%
Lipides 6%
Hydrates de Carbone19%
Minéraux 8%
Pigments ( pour 10 g de spiruline )
Phycocyanine 1450mg
Chlorophylle 100mg
Caroténoides 47mg
Acides gras essentiels ( pour 10 g despiruline )
Ac.gamma Linolénique (Oméga 6) 240mg très rare dans les aliments courants
Ac.linoléique (Oméga 6) 72mg
Ac.oléique (Oméga 6) 80mg
Ac.palmitoléique (Oméga6) 24mg
Ac. Palmitique 156mg
Ac.Alpha linolénique (Oméga 3) traces
Ac.divers 28mg
Acidesaminés Essentiels
Glucides
Oligo éléments
Enzymes